问：明厨亮灶”是否是强制推行？有没有补贴？

答：作为食品安全社会共治的重要形式，“明厨亮灶”目前已纳入《广东省食品安全条例》，是食品经营单位的基本责任和义务。“明厨亮灶”同时正式列入《南京市食品经营许可实施办法（试行）》，是许可的法定条件之一。依据《南京市食品经营许可实施办法（试行）》，我市从事餐饮服务的食品经营单位应通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法，将餐饮服务关键部位与环节均进行展示。建设方式为经营单位自建。各食品经营单位，尤其是新开办、改建、扩建的食品经营单位，一定要提前按照“明厨亮灶”的标准建设，采取符合实际经营条件的方式进行建设，特别是中小型餐饮单位应优先采用开放透明式建设，以避免后期改建的投入。

南京市市场监管局未出台“明厨亮灶”建设补贴相关政策。